(1,500) VERDECA PAS DOS'E Mavu' M.C. est un vin blanc effervescent produit par WENO – CANTINA IN VALLE D'ITRIA, situé dans la région pittoresque des Pouilles, à Locorotondo. Cette étiquette IGT est issue de raisins récoltés à la main en caisses de 12 kg, cultivés sur des sols calcaires à texture moyenne à 340 mètres d'altitude. La vinification prévoit un refroidissement attentif des raisins à 2°C pendant 12 heures, suivi d'un pressurage délicat et d'une fermentation à basse température, garantissant ainsi une bulle soyeuse et raffinée. Taux d'alcool : 12 Vendemmia/Année : À la main, strictement en caisses de 12 kg chacune. Notes organoleptiques : Au nez, des notes d'abricot mûr, de noisette et une légère sensation de croûte de pain. En bouche, la soyeux de la bulle, la fraîcheur, la salinité et une légère note balsamique. Sol : Calcaire avec texture moyenne en zone colline à 340 m s.l.m. Vignoble : Valle D'Itria, Locorotondo Vinification/Affinage : Refroidissement des raisins en chambre froide à une température de 2°C pendant 12 heures, pressurage des raisins entiers avec un rendement ne dépassant pas 50 %, fermentation de la base effervescente à basse température. Rendement par hectare : 7.000 kg/Ha Une expression élégante et fraîche du terroir des Pouilles, idéale pour accompagner des moments de convivialité. Nous recommandons de le déguster à une température contrôlée pour apprécier pleinement ses délicates bulles et ses nuances aromatiques. Disponible à l'achat en ligne.