Le 2020 ALTA LANGA EXTRA BRUT Blanc de Blancs M.C. de CASCINA FONDA est un vin effervescent d'excellence provenant du Pi\u00e9mont, l'une des r\u00e9gions les plus renomm\u00e9es d'Italie. Ce vin mousseux DOCG se pr\u00e9sente avec une couleur blanche brillante et se distingue par sa production attentive et traditionnelle, qui valorise les caract\u00e9ristiques uniques du territoire et des raisins s\u00e9lectionn\u00e9s. Ann\u00e9e : 2020 Taux d'alcool : 12,5 % Notes organoleptiques : Couleur jaune brillant avec des reflets dor\u00e9s, mousse intense avec un perlage fin et persistant. Ar\u00f4me net, ample avec des notes de cro\u00fbte de pain, de levure, de fruits secs et quelques notes florales et fruit\u00e9es. Saveur pleine, riche, savoureuse avec une bonne acidit\u00e9 et une cr\u00e9meux li\u00e9 \u00e0 la fine mousse, se termine par une finale persistante, intense, aromatique et agr\u00e9able. Vinification\/Affinage : \u00c9raflage des raisins et mac\u00e9ration \u00e0 froid avec les peaux pendant quelques heures puis pressage. Vinification en blanc avec fermentation \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e avec des levures s\u00e9lectionn\u00e9es pendant environ 90 jours. Un vin id\u00e9al pour ceux qui appr\u00e9cient les bulles de qualit\u00e9, parfait \u00e0 d\u00e9guster en accompagnement de plats raffin\u00e9s ou lors de moments de convivialit\u00e9 agr\u00e9able. Sa structure et sa fra\u00eecheur invitent \u00e0 d\u00e9couvrir et \u00e0 savourer chaque gorg\u00e9e avec calme et attention.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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