Le Dulce Viejo PEDRO XIMENEZ de GRACIA est un distillat pr\u00e9cieux provenant de la r\u00e9gion de Montilla Moriles, situ\u00e9e au sud de la province de Cordoue. Ce liquore bianco na\u00eet de raisins soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s \u00e0 la mi-septembre, cultiv\u00e9s sur des sols calcaires \u00e0 une altitude comprise entre 400 et 600 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. Sa production pr\u00e9voit un pressage d\u00e9licat avec des presses hydrauliques et une fermentation partielle avec des levures indig\u00e8nes, suivie d'une fortification avec de l'alcool de vin, ce qui conf\u00e8re au produit un caract\u00e8re unique et distinctif. Taux d'alcool : 15 Cave : Alberello Vendange\/Ann\u00e9e : Manuelle en caisse avec s\u00e9lection \u00e0 la vigne \u00e0 la mi-septembre et appassimento ult\u00e9rieur des raisins. Notes organoleptiques : Couleur sombre brillante impenetrable, marron avec des tonalit\u00e9s iod\u00e9es. Ar\u00f4mes intenses, profonds et complexes, \u00e9l\u00e9gante m\u00e9lange d'ar\u00f4mes primaires et oxydatifs. \u00c9voque les fruits secs, le caf\u00e9 et le cacao. En bouche, il est dense, puissant, tr\u00e8s persistant. Sol : Calcaire Vignoble : Zone Montilla-Moriles (au sud de la province de Cordoue) ; altitude 400-600 m\/slm. Vinification\/Affinage : Pressage des raisins appass\u00e9s avec des presses hydrauliques similaires \u00e0 celles utilis\u00e9es pour le traitement des olives. Fermentation partielle avec des levures indig\u00e8nes et fortification avec de l'alcool de vin. Rendement par hectare : 60\/70 q.li\/Ha Ce Dulce Viejo PEDRO XIMENEZ est id\u00e9al pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir un distillat complexe et enveloppant, avec des notes aromatiques profondes et une structure persistante. Parfait \u00e0 d\u00e9guster seul ou en accompagnement de desserts et de fromages affin\u00e9s, il repr\u00e9sente un excellent choix pour enrichir sa cave avec un produit authentique de la tradition de Montilla Moriles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Dulce Viejo PEDRO XIMENEZ de GRACIA est un distillat pr\u00e9cieux provenant de la r\u00e9gion de Montilla Moriles, situ\u00e9e au sud de la province de Cordoue. Ce liquore bianco na\u00eet de raisins soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s \u00e0 la mi-septembre, cultiv\u00e9s sur des sols calcaires \u00e0…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":60647,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[1249],"product_cat":[3253,3367,3309],"product_tag":[],"class_list":["post-87863","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-gracia","product_cat-blanc","product_cat-grappa-spiritueux-et-liqueurs","product_cat-montilla-moriles","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n