Le 2007 (0,500) TOKAJI Asz'u 6 Puttonyos de FULEKY est un vin blanc ferme provenant de la renomm\u00e9e r\u00e9gion de Tokaji, caract\u00e9ris\u00e9e par un sol volcanique, sablonneux et argileux qui conf\u00e8re une unicit\u00e9 au produit. La vendange est effectu\u00e9e manuellement en caisse avec une s\u00e9lection m\u00e9ticuleuse des grains touch\u00e9s par la botrytis, r\u00e9colt\u00e9s un \u00e0 un pour garantir la meilleure qualit\u00e9. Ce Tokaji se distingue par sa couleur ambr\u00e9e et ses ar\u00f4mes intenses de raisin sec, miel, abricot et ch\u00e2taigne, avec une persistance remarquable en bouche. Mill\u00e9sime : 2007 Taux d'alcool : 11 Vendange\/Mill\u00e9sime : Manuelle en caisse avec s\u00e9lection \u00e0 la vigne ; les grains touch\u00e9s par la botrytis sont s\u00e9lectionn\u00e9s un \u00e0 un \u00e0 la main. La quantit\u00e9 moyenne quotidienne r\u00e9colt\u00e9e par une personne est d'environ 5 kg. Notes organoleptiques : Couleur ambr\u00e9e avec des ar\u00f4mes nets de raisin sec, miel, abricot et ch\u00e2taigne. Correspondance pr\u00e9cise en bouche avec une incroyable persistance en finale. Sol : Volcanique, sablonneux et argileux. Vignoble : Superficie : 19 Ha Vinification\/Affinage : Les grains passerill\u00e9s sont m\u00e9lang\u00e9s avec une petite quantit\u00e9 de mo\u00fbt pour extraire le sucre contenu. Apr\u00e8s quelques heures (24-48), a lieu le pressurage et le liquide obtenu passe en f\u00fbt pour la fermentation. 1 puttony \u00e9quivaut \u00e0 environ 25 kg de grains de raisin botrytis\u00e9s (Aszu) ajout\u00e9s \u00e0 des barils de 136 litres qui d\u00e9terminent la concentration et la complexit\u00e9. Rendement par hectare : 20 q.li\/Ha Un vin qui exprime avec \u00e9l\u00e9gance le territoire de Tokaji, id\u00e9al pour accompagner des moments de d\u00e9gustation raffin\u00e9s. Sa complexit\u00e9 et sa douceur \u00e9quilibr\u00e9e en font un choix int\u00e9ressant pour les amateurs qui souhaitent d\u00e9couvrir les nuances d'un vin blanc ferme de qualit\u00e9. Disponible \u00e0 l'achat, c'est une invitation \u00e0 explorer la tradition viticole hongroise \u00e0 chaque gorg\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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