Le Pallagrello Nero 2022 de Il Verro est un vin rouge tranquille provenant de Campanie, en particulier de la zone collineuse de la commune de Formicola, au pied du Monte Maggiore dans la province de Caserte. Cet IGT biologique se distingue par son origine de vignobles situ\u00e9s \u00e0 300 m\u00e8tres d'altitude, sur des sols argileux avec une pr\u00e9sence de matrices volcaniques, qui contribuent \u00e0 conf\u00e9rer complexit\u00e9 et caract\u00e8re au produit. La vendange a lieu manuellement dans la premi\u00e8re et la deuxi\u00e8me d\u00e9cennie d'octobre, garantissant une s\u00e9lection attentive des raisins. Ann\u00e9e : 2022 Taux d'alcool : 13 Cave : Guyot Vendange\/Ann\u00e9e : Premi\u00e8re\/seconde d\u00e9cennie d'octobre ; r\u00e9colte manuelle en caisses en plastique de 20 kg. Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge sombre. Au nez, il est possible de percevoir des ar\u00f4mes de fruits frais, d'amande, de fleurs de gen\u00eat et de violette. En bouche, il pr\u00e9sente une excellente sapidit\u00e9 et une douceur mod\u00e9r\u00e9e des tanins. Excellente persistance et correspondance go\u00fbt-olfactive. Sol : Tendance argileuse avec une pr\u00e9sence notable de matrices volcaniques. Vignoble : Zone collineuse de la commune de Formicola, au pied de la cha\u00eene montagneuse du Monte Maggiore dans la province de Caserte ; exposition sud-est, altitude 300 m\/slm. Vinification\/Affinage : Les raisins r\u00e9colt\u00e9s manuellement sont \u00e9rafl\u00e9s, foul\u00e9s et transf\u00e9r\u00e9s directement dans des cuves en acier inoxydable o\u00f9 ils mac\u00e8rent et fermentent \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e de 27-28 \u00b0C. La fermentation est conduite avec des levures indig\u00e8nes ; apr\u00e8s environ 15 jours, on proc\u00e8de au soutirage, puis \u00e0 la s\u00e9paration des parties solides. La fermentation malolactique est r\u00e9alis\u00e9e dans des cuves en acier inoxydable. Rendement par hectare : 80 q.lis\/Ha Un vin qui exprime avec \u00e9quilibre et finesse les caract\u00e9ristiques du territoire campanien, id\u00e9al pour accompagner des plats de la tradition ou pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 tranquillement lors de moments de convivialit\u00e9. Le Pallagrello Nero 2022 de Il Verro repr\u00e9sente un choix r\u00e9fl\u00e9chi pour ceux qui recherchent un rouge biologique de qualit\u00e9, capable de surprendre par sa complexit\u00e9 et sa plaisir gustatif.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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