Le Pinot Bianco Collio 2023 de Komjanc Simon est un vin blanc tranquille provenant de la renomm\u00e9e r\u00e9gion Friuli Venezia Giulia, en Italie. Provenant du vignoble de San Floriano del Collio, il se distingue par sa couleur jaune paille p\u00e2le et vive, qui annonce un profil aromatique complexe et raffin\u00e9, caract\u00e9ris\u00e9 par des notes fruit\u00e9es de pomme et de poire, des nuances florales de jasmin, d'aub\u00e9pine et de tilleul, et une d\u00e9licate touche \u00e9pic\u00e9e de poivre blanc. Mill\u00e9sime : 2023 Taux d'alcool : 13,5 R\u00e9colte\/Mill\u00e9sime : Manuelle Notes organoleptiques : \u00c0 la vue, il se pr\u00e9sente avec un jaune paille timide, p\u00e2le et trompeur aux reflets tr\u00e8s vifs. Excellente clart\u00e9 et grande luminosit\u00e9. Il s'exprime au nez avec des notes fruit\u00e9es (pomme et poire) et florales (l\u00e9g\u00e8res nuances de jasmin, d'aub\u00e9pine et de tilleul) suivies de d\u00e9licates notes \u00e9pic\u00e9es (juste une pinc\u00e9e de poivre blanc) et min\u00e9rales. En bouche, il se montre sec, de bonne structure, frais et d'une claire salinit\u00e9. On reconna\u00eet la pomme et la poire ainsi qu'un d\u00e9licat ar\u00f4me de fruits exotiques (banane). Finale d'une grande propret\u00e9 et bouche saline. Vignoble : San Floriano del Collio Vinification\/Affinage : Le raisin entier est press\u00e9, le mo\u00fbt est d\u00e9cant\u00e9 statiquement \u00e0 froid et ensuite additionn\u00e9 de levures s\u00e9lectionn\u00e9es. Il est ensuite soumis \u00e0 une fermentation lente dans des cuves en acier inoxydable \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e (16-18 \u00b0C). Ce Pinot Bianco DOC est id\u00e9al pour ceux qui recherchent un vin blanc \u00e9l\u00e9gant et de caract\u00e8re, parfait pour accompagner des plats l\u00e9gers et raffin\u00e9s. Il est conseill\u00e9 de le d\u00e9guster \u00e0 une temp\u00e9rature fra\u00eeche pour appr\u00e9cier pleinement sa fra\u00eecheur et sa salinit\u00e9 qui le caract\u00e9risent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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