Le Ribolla Gialla Collio 2024 de Komjanc Simon est un vin blanc tranquille provenant du c\u0153ur du Friuli Venezia Giulia, une r\u00e9gion renomm\u00e9e pour la qualit\u00e9 de ses vins DOC. Cultiv\u00e9 sur un sol argilo-calcaire et en pierre de gr\u00e8s, ce vin na\u00eet de raisins r\u00e9colt\u00e9s manuellement avec soin dans des vignobles expos\u00e9s au sud, \u00e0 175 m\u00e8tres d'altitude. La vinification se fait par une fermentation lente \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e, qui met en valeur les caract\u00e9ristiques fra\u00eeches et min\u00e9rales du c\u00e9page Ribolla Gialla. Mill\u00e9sime : 2024 Taux d'alcool : 12,5 Domaine : Guyot Vendange\/Mill\u00e9sime : Manuelle en caisse avec s\u00e9lection dans le vignoble. Notes organoleptiques : \u00c0 la vue, il pr\u00e9sente une d\u00e9licate couleur jaune p\u00e2le avec parfois des reflets verd\u00e2tres et tr\u00e8s vifs, claire expression de sa jeunesse. Des ar\u00f4mes d\u00e9licats et frais mettent en valeur les notes fruit\u00e9es, l\u00e9g\u00e8rement agrum\u00e9es, et florales qui \u00e9mergent d'un fond de min\u00e9ralit\u00e9 discr\u00e8te. En bouche, il est frais, savoureux, sec, confirmant la min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e caract\u00e9ristique des vins issus du c\u00e9page \u00e9ponyme. D\u00e9finivement jeune, mais c'est l\u00e0 son atout qui invite \u00e0 le boire… vous en tirerez un grand plaisir. Sol : Argilo-calcaire, pierre de gr\u00e8s. Vignoble : Superficie 0,30 ha ; espacement 0,90×2,30 ; altitude 175 m\/au-dessus du niveau de la mer ; ceps\/ha 4800 ; exposition sud. Vinification\/Affinage : Le raisin entier est press\u00e9, le mo\u00fbt est d\u00e9cant\u00e9 statiquement \u00e0 froid puis additionn\u00e9 de levures s\u00e9lectionn\u00e9es. Il subit ensuite une fermentation lente en cuves en acier inoxydable \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e (16-18\u00b0C). Rendement par hectare : 70 q.l.\/ha Un vin qui exprime la typicit\u00e9 du Collio avec \u00e9l\u00e9gance et fra\u00eecheur, le Ribolla Gialla 2024 de Komjanc Simon est id\u00e9al pour accompagner des plats \u00e0 base de poisson et des mets l\u00e9gers. Sa jeunesse vive et sa min\u00e9ralit\u00e9 agr\u00e9able en font un choix \u00e9quilibr\u00e9 pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir les nuances d'un blanc r\u00e9gional authentique. Nous recommandons de le d\u00e9guster \u00e0 une temp\u00e9rature d'environ 10-12\u00b0C pour en appr\u00e9cier au mieux les qualit\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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