Le Ribolla Gialla 2022 de Ronco Severo est un vin blanc tranquille provenant de la renomm\u00e9e r\u00e9gion Friuli Venezia Giulia, en Italie. Caract\u00e9ris\u00e9 par l'appellation IGT, il repr\u00e9sente l'expression authentique du territoire, obtenu \u00e0 partir de raisins soigneusement r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main et travaill\u00e9s selon des m\u00e9thodes traditionnelles. Ann\u00e9e : 2022 Taux d'alcool : 13 Vendange\/Ann\u00e9e : R\u00e9colte manuelle des raisins parfaitement sains et m\u00fbrs lors d'une vendange tardive. Sol : Ponca, terme frioulan pour d\u00e9finir la marne. Vignoble : Superficie 1,02Ha – 7.500 ceps\/Ha – altitude 150m\/slm. Vinification\/Affinage : La fermentation a lieu en pr\u00e9sence des peaux dans des cuves tronconiques en ch\u00eane pendant 60 jours sans contr\u00f4le de la temp\u00e9rature de fermentation et sans utilisation de levures s\u00e9lectionn\u00e9es, d'enzymes, etc. Pressurage doux \u00e0 l'aide d'une presse \u00e0 poire avec un rendement du mo\u00fbt de 50\/55%. Le vin est laiss\u00e9 reposer dans des cuves tronconiques de Slavonie de 30 hl pendant 24 mois et reste en contact avec les lies de fermentation pendant environ 12 mois. Il est ensuite mis en bouteille lors de la lune d\u00e9croissante d'ao\u00fbt sans filtration ni clarification. Un vin qui exprime avec sobri\u00e9t\u00e9 le caract\u00e8re du Friuli Venezia Giulia, id\u00e9al pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir la Ribolla Gialla dans une version naturelle et complexe. Parfait pour accompagner des plats de poisson et des fromages frais, il invite \u00e0 une d\u00e9gustation attentive et consciente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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