Le Pecorino 2022 au Montenero Bio* de Qunt`i se pr\u00e9sente comme un vin fermo blanc DOC provenant des Marches, une r\u00e9gion italienne connue pour sa tradition viticole. Ce vin biologique est issu de raisins cultiv\u00e9s dans le vignoble Montemisio, sur un sol franc qui combine limon, sable et argile, et refl\u00e8te fid\u00e8lement les caract\u00e9ristiques du territoire avec un profil aromatique frais et complexe. Ann\u00e9e : 2022 Taux d'alcool : 14 Cave : Guyot bilat\u00e9ral Vendange\/Ann\u00e9e : Deuxi\u00e8me d\u00e9cennie du mois d'ao\u00fbt. R\u00e9colte manuelle en petites caisses d'une capacit\u00e9 de 15 kg, transport rapide \u00e0 la cave et refroidissement des raisins dans une cellule frigorifique appropri\u00e9e. Notes organoleptiques : Couleur jaune p\u00e2le avec des reflets verd\u00e2tres. Les ar\u00f4mes frais et changeants sont l'expression de ce que le climat, l'altitude et la terre offrent. Au nez, le vin est fin et certainement intense. Se distinguent des notes florales claires de aub\u00e9pine accompagn\u00e9es de notes fruit\u00e9es agrum\u00e9es. En finale et en particulier en r\u00e9tro-olfaction, \u00e9mergent les particularit\u00e9s vari\u00e9tales avec des senteurs herbac\u00e9es de houblon et de thym. Sol : Franc avec \u00e9quilibre entre les composants limon, sable et argile. Vignoble : Montemisio Vinification\/Affinage : \u00c9grappage en atmosph\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e et pressurage doux. Nettoyage du mo\u00fbt par d\u00e9cantation statique \u00e0 froid et fermentation ult\u00e9rieure \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e dans des cuves en acier inoxydable gr\u00e2ce \u00e0 l'utilisation de levures s\u00e9lectionn\u00e9es. Rendement par hectare : 70 q.lis\/Ha Un vin qui invite \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 calmement pour appr\u00e9cier sa finesse et son intensit\u00e9 aromatique, le Pecorino 2022 au Montenero Bio* de Qunt`i repr\u00e9sente un choix \u00e9quilibr\u00e9 et authentique pour ceux qui recherchent un blanc biologique de qualit\u00e9, expression sinc\u00e8re des Marches. Parfait pour accompagner des plats de mer ou des pr\u00e9parations l\u00e9g\u00e8res, il est disponible d\u00e8s maintenant \u00e0 l'achat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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