Le Primitivo Salento 125 de 2022 de Feudi Salentini est un vin rouge fermo provenant de la r\u00e9gion des Pouilles, en Italie, avec une d\u00e9nomination IGP. Ce vin est issu d'un vignoble de 3,5 hectares situ\u00e9 \u00e0 60 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer, cultiv\u00e9 sur un sol tr\u00e8s fertile avec des couches de roche calcaire. La r\u00e9colte est manuelle, avec s\u00e9lection \u00e0 la vigne, et la vinification pr\u00e9voit une mac\u00e9ration contr\u00f4l\u00e9e en b\u00e9ton et en acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un affinage en acier avec micro-oxyg\u00e9nation. Ann\u00e9e : 2022 Taux d'alcool : 12,5 Cave : Alberello sciolto R\u00e9colte\/Ann\u00e9e : Manuelle en caisse avec s\u00e9lection \u00e0 la vigne. Notes organoleptiques : Vin d'une couleur rouge \u00e9l\u00e9gante et d'un parfum intense, avec des notes de prunes m\u00fbres, de feuilles de tabac, de confiture de cerise. L\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9, il offre une agr\u00e9able finale avec des notes de vanille et de cacao. En bouche, il se pr\u00e9sente avec une grande structure, doux et riche en tanins m\u00fbrs. Sol : Tr\u00e8s fertile sur des couches de roche calcaire. Vignoble : Superficie 3,5ha – ceps\/Ha 5500 – espacement 1,20×1,20 – altitude 60 m\/slm – exposition sud, est. Vinification\/Affinage : Mac\u00e9ration en b\u00e9ton\/inox \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e pendant 15 jours \u00e0 24-26\u00b0C. Apr\u00e8s la fermentation malolactique, soutirage et micro-oxyg\u00e9nation en acier. Rendement par hectare : 90-100 q.lis\/Ha Un vin au caract\u00e8re affirm\u00e9 et raffin\u00e9, id\u00e9al pour accompagner des plats \u00e0 base de viandes rouges et de fromages affin\u00e9s. Le Primitivo Salento 125 de 2022 de Feudi Salentini repr\u00e9sente une excellente expression du territoire des Pouilles, parfait pour ceux qui recherchent un rouge structur\u00e9 et harmonieux \u00e0 d\u00e9guster en toute occasion.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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