Le 2021 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia de SANTADI est un vin rouge tranquille qui na\u00eet dans la r\u00e9gion Sardaigne, Italie. Provenant de vignobles cultiv\u00e9s dans le bas Sulcis, cette DOC repr\u00e9sente une excellence locale, expression authentique du territoire gr\u00e2ce \u00e0 une vendange manuelle attentive et \u00e0 un processus de vinification m\u00e9ticuleux qui exalte les caract\u00e9ristiques du Carignano. Ann\u00e9e : 2021 Taux d'alcool : 14,5 Domaine : Alberello Vendange\/Ann\u00e9e : R\u00e9colte manuelle fin septembre. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis profond presque impenetrable. Intenses notes fruit\u00e9es de m\u00fbres, myrtilles, vanille, myrte, cuir et r\u00e9glisse. Large et velout\u00e9, de grande structure et persistance aromatique, c'est un vin de corps. Sol : Terrains tendanciellement de moyen m\u00e9lange sablonneux et argileux. Vignoble : Vignobles cultiv\u00e9s dans le bas Sulcis encore francs de pied (vigne latine). Vinification\/Affinage : Le raisin, une fois \u00e9grapp\u00e9 et foul\u00e9, est ferment\u00e9 et mac\u00e9r\u00e9 pendant 12-14 jours dans des cuves en acier inoxydable \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e autour de 25-28 \u00b0C. Pendant cette p\u00e9riode, les fr\u00e9quents remontages favorisent le passage dans le mo\u00fbt des nobles tanins dont le Carignano \u00e0 alberello est particuli\u00e8rement dot\u00e9. Un vin riche et structur\u00e9, id\u00e9al pour accompagner des plats de la tradition ou des moments de d\u00e9gustation r\u00e9fl\u00e9chie. Le 2021 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia invite \u00e0 d\u00e9couvrir les nuances d'un territoire unique, pour ceux qui d\u00e9sirent une exp\u00e9rience gustative authentique et bien \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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