Le 2020 Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore de SANTADI est un vin rouge tranquille provenant de la Sardaigne, Italie, qui incarne l'authenticit\u00e9 et le caract\u00e8re du bas Sulcis. Obtenu \u00e0 partir de vieux vignobles encore francs de pied, cultiv\u00e9s sur des sols sablonneux et argileux de texture moyenne, ce DOC se distingue par son \u00e9laboration attentive et traditionnelle, de la r\u00e9colte manuelle fin septembre \u00e0 la fermentation et maturation en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais. Ann\u00e9e : 2020 Taux d'alcool : 15 Cave : Alberello encore franco de pied. Vendange\/Ann\u00e9e : R\u00e9colte manuelle fin septembre Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis intense avec de l\u00e9gers reflets grenat. Notes rares, complexes : prunes et myrtilles, \u00e9pices douces, laurier, gen\u00e9vrier, tabac et chocolat. Go\u00fbt riche, chaud, doux, notes fruit\u00e9es, \u00e9pic\u00e9es, tanins d'une rare \u00e9l\u00e9gance. Sol : Terrains tendanciellement de texture moyenne sablonneux et argileux. Vignoble : Anciens vignobles du bas Sulcis encore francs de pied (vigne latine) Vinification\/Affinage : La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermor\u00e9gul\u00e9es pendant environ 15 jours, durant lesquels la mac\u00e9ration des marcs permet une diffusion compl\u00e8te des substances polyph\u00e9noliques contenues dans les peaux dans le mo\u00fbt. La fermentation malolactique pr\u00e9coce permet le passage du vin en barriques d\u00e8s d\u00e9but d\u00e9cembre. La maturation en barriques neuves de ch\u00eane fran\u00e7ais \u00e0 grain fin se poursuit pendant un maximum de 16-18 mois, \u00e0 l'issue desquels le vin a acquis complexit\u00e9, style et long\u00e9vit\u00e9. Un vin au profil riche et complexe, id\u00e9al pour accompagner des plats de viande et des fromages affin\u00e9s. Le Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore 2020 de SANTADI se pr\u00eate \u00e0 une d\u00e9gustation consciente, capable d'exprimer au mieux ses nuances et son \u00e9l\u00e9gance. Un choix raffin\u00e9 pour ceux qui souhaitent explorer les excellences de la Sardaigne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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