Le 2018 BIANCO RISERVA Abbadessa BIO* d'Ansaldi est un vin blanc sec provenant de Sicile, une r\u00e9gion riche en tradition viticole. Ce vin DOC na\u00eet d'un assemblage de Grillo et Zibibbo, cultiv\u00e9s selon des m\u00e9thodes biologiques dans le vignoble Abbadessa, situ\u00e9 \u00e0 155 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer sur un sol de texture moyenne avec des caract\u00e9ristiques calcaires et une ancienne couche de tourbe. La vendange manuelle et le soin artisanal du vigneron Giacomo Ansaldi conf\u00e8rent \u00e0 ce produit une identit\u00e9 territoriale authentique et ancr\u00e9e dans l'histoire mill\u00e9naire du territoire. Mill\u00e9sime : 2018 Taux d'alcool : 13,5 Domaine : Alberello assist\u00e9. Vendange\/Mill\u00e9sime : Manuelle en caisse de 15 kg. Notes organoleptiques : Vin blanc, n\u00e9 de l'assemblage de Grillo et Zibibbo. L'Abbadessa est le grand cru blanc Riserva de la Tenuta Ansaldi, voulu par la famille, pour repr\u00e9senter de mani\u00e8re ind\u00e9l\u00e9bile l'identit\u00e9 territoriale d'un lieu qui a vu les protagonistes l'homme, la vigne et le vin pendant plusieurs mill\u00e9naires. Produit avec des biotypes de c\u00e9pages indig\u00e8nes : Grillo et Zibibbo, s\u00e9lectionn\u00e9s, cultiv\u00e9s en biologique et soign\u00e9s par les mains expertes du vigneron Giacomo Ansaldi. Sol : De texture moyenne assez profonde avec une l\u00e9g\u00e8re pr\u00e9sence de cailloux. De couleur rouge\u00e2tre, assez calcaire avec une r\u00e9action alcaline. En profondeur, il se caract\u00e9rise par la pr\u00e9sence d'une fine cro\u00fbte calcaire d'origine marine, et une importante couche de "tourbe", un sol tr\u00e8s ancien o\u00f9 les racines se stabilisent et trouvent les ressources hydriques et les macro-nutriments pour une bonne vigueur. Altitude : 155 m s.l.m. Vignoble : Vigne Abbadessa Vinification\/\u00c9levage : \u00c9raflage et mac\u00e9ration \u00e0 froid pendant 8 heures, pressurage doux et clarification statique du mo\u00fbt. Rendement par hectare : environ 50 q.lis\/Ha Un vin qui exprime avec sobri\u00e9t\u00e9 l'\u00e9l\u00e9gance et la complexit\u00e9 des c\u00e9pages autochtones siciliens, parfait pour accompagner des plats de poisson et des viandes blanches. Le 2018 BIANCO RISERVA Abbadessa BIO* est un choix conscient pour ceux qui recherchent un vin biologique de qualit\u00e9, capable de raconter l'histoire et le caract\u00e8re d'un territoire unique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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