Le vin E 2020 SAN LEONARDO de la Tenuta San Leonardo Srl est un produit d'excellence du Trentin, Italie, appartenant \u00e0 la cat\u00e9gorie IGT. Il s'agit d'un vin rouge tranquille qui exprime avec \u00e9l\u00e9gance le territoire et la tradition viticole locale, valorisant des raisins cabernet-sauvignon cultiv\u00e9s dans des vignobles situ\u00e9s entre 120 et 300 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition sud-ouest et nord-ouest. La vinification pr\u00e9voit une fermentation spontan\u00e9e et une longue mac\u00e9ration dans des cuves en b\u00e9ton, suivie d'une fermentation malolactique qui conf\u00e8re au vin un caract\u00e8re complexe et raffin\u00e9. Mill\u00e9sime : 2020 Raisins : cabernet-sauvignon Cave : Guyot et cordon speronn\u00e9 ; pergola trentina double et simple. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat, au nez il est s\u00e9duisant et complexe, s'ouvre sur des ar\u00f4mes de fruits des bois, se poursuit avec des notes balsamiques, sous-bois, tabac et herbes aromatiques. Vin vif et \u00e9l\u00e9gant, tanins raffin\u00e9s, grand \u00e9quilibre et profondeur. Sol : L\u00e9gers et sablonneux pour le Cabernet Sauvignon et le Carmen\u00e8re, argileux avec un excellent pouvoir drainant pour le Merlot. Vignoble : Altitude : 120-300 m\/slm ; exposition sud-ouest, nord-ouest. Vinification\/Affinage : Fermentation spontan\u00e9e et mac\u00e9ration pendant 12-15 jours dans de petites cuves en b\u00e9ton avec divers remontages quotidiens et des d\u00e9lestages sporadiques. Apr\u00e8s le pressurage, la fermentation malolactique a lieu dans les m\u00eames cuves o\u00f9 le vin reste en d\u00e9cantation pendant quelques mois. Rendement par hectare : 50-60 q.lis\/Ha pour cordon speronn\u00e9 et guyot ; 80-90 q.lis\/Ha pour pergola trentina double et simple. Ce vin rouge IGT du Trentin se pr\u00eate \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 en accord avec des plats de viande et des fromages affin\u00e9s, mais peut \u00e9galement \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9 seul pour en saisir pleinement la complexit\u00e9 et l'\u00e9quilibre. Un achat recommand\u00e9 pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir un vin tranquille qui repr\u00e9sente avec authenticit\u00e9 le territoire d'origine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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