Le 2015 ROMEO BIO* de CASTEL NOARNA est un vin rouge tranquille qui na\u00eet au c\u0153ur du Trentin, reconnu pour sa qualit\u00e9 biologique certifi\u00e9e. Cet IGT se distingue par le soin artisanal qui accompagne chaque \u00e9tape de la production, de la vendange \u00e0 la vinification spontan\u00e9e avec des levures autochtones, sans l'utilisation d'additifs ou de sulfites, respectant pleinement l'environnement et la tradition viticole locale. Ann\u00e9e : 2015 C\u00e9pages : cabernet-sauvignon Taux d'alcool : 13 Cave : Filare Vendange\/Ann\u00e9e : De la seconde moiti\u00e9 de septembre jusqu'\u00e0 mi-octobre selon les ann\u00e9es. Notes organoleptiques : Rouge rubis profond. Au nez, il est intrigant et en bouche, il exprime une compacit\u00e9 peu commune avec des ar\u00f4mes de petits fruits rouges et d'\u00e9pices. Vin avec d'excellentes potentialit\u00e9s de vieillissement au fil des ans. Sol : Calcaire, limon 18-22 %, riche en min\u00e9raux, tr\u00e8s riche en cailloux. Vignoble : Est, sud-est ; 320 m\u00e8tres d'altitude. 6000 plants par hectare. Vinification\/Vieillissement : Fermentation spontan\u00e9e avec des levures autochtones, aucune utilisation d'additif de fermentation. Aucun SO2 n'est utilis\u00e9 sur le raisin ou dans le mo\u00fbt. Fermentation malolactique : non contr\u00f4l\u00e9e, normalement elle se d\u00e9roule compl\u00e8tement. Rendement par hectare : 1,5 kg\/cepage Un vin au caract\u00e8re affirm\u00e9 et \u00e0 l'\u00e9l\u00e9gance naturelle, id\u00e9al pour accompagner des moments de d\u00e9gustation calmes et r\u00e9fl\u00e9chis. Le 2015 ROMEO BIO* repr\u00e9sente un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer les nuances du cabernet-sauvignon dans un contexte biologique et territorial distinctif.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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