Le 2023 NOSIOLA BIO* de SALVETTA est un vin blanc fermo provenant de la r\u00e9gion Trentino, Italie. Caract\u00e9ris\u00e9 par la certification biologique, cet IGT na\u00eet de raisins Nosiola cultiv\u00e9s dans un vignoble de 1,5 hectare \u00e9lev\u00e9 en espalier avec des poteaux en ch\u00e2taignier, sur un sol alluvial de texture moyenne. La vendange manuelle et la vinification traditionnelle, avec une semaine de contact du mo\u00fbt avec les peaux, mettent en valeur les caract\u00e9ristiques distinctives de ce vin, d\u00e9veloppant des ar\u00f4mes complexes et un profil organoleptique structur\u00e9. Ann\u00e9e : 2023 Raisins : Nosiola Taux d'alcool : 11 Cave : Espalier (guyot simple) avec des poteaux en ch\u00e2taignier Vendange\/Ann\u00e9e : Manuelle Notes organoleptiques : Le temps et le retour aux m\u00e9thodologies traditionnelles et naturelles de vinification et d'affinage permettent \u00e0 la Nosiola d'exprimer au maximum ses notes distinctives, extrayant les ar\u00f4mes principaux du c\u00e9page et d\u00e9veloppant dans les f\u00fbts et en bouteille ceux secondaires. Il en r\u00e9sulte un vin structur\u00e9, capable de donner le meilleur de lui-m\u00eame \u00e0 une temp\u00e9rature d'au moins 15 degr\u00e9s. Sol : Alluvial de texture moyenne, avec pr\u00e9sence de cailloux d'origine alluviale. Vignoble : Certifi\u00e9 biologique depuis fin 2012 de 1,5 hectare (6 000 ceps par hectare) ; \u00e9levage en espalier (guyot simple) avec des poteaux en ch\u00e2taignier. Vinification\/Affinage : La vinification se fait en laissant le mo\u00fbt de raisin en contact avec les peaux pendant une semaine. Rendement par hectare : 45 q.lis\/Ha Un vin id\u00e9al pour ceux qui recherchent une expression authentique et durable du territoire trentin, le 2023 NOSIOLA BIO* se pr\u00eate \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 une temp\u00e9rature d'au moins 15 degr\u00e9s pour en appr\u00e9cier pleinement la structure et les ar\u00f4mes complexes. Parfait pour accompagner des moments de convivialit\u00e9, il est disponible \u00e0 l'achat sur notre e-commerce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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