Le Chianti Classico Riserva 2019 de TENUTA CASENUOVE est un vin rouge tranquille provenant de la r\u00e9gion historique de Toscane, en Italie. Appartenant \u00e0 la d\u00e9nomination DOCG, ce Chianti Classico exprime l'\u00e9l\u00e9gance et la profondeur typiques du Sangiovese, cultiv\u00e9 dans un terroir caract\u00e9ris\u00e9 par un sol riche en argiles calcaires d'origine marine, schistes polychromes et gr\u00e8s. Le soin apport\u00e9 \u00e0 la s\u00e9lection des raisins et la vinification traditionnelle en cuves de b\u00e9ton brut garantissent un produit de grande int\u00e9grit\u00e9 et finesse. Mill\u00e9sime : 2019 C\u00e9pages : 100 % Sangiovese Taux d'alcool : 14,5 R\u00e9colte\/Mill\u00e9sime : Les raisins sont d'abord s\u00e9lectionn\u00e9s par les vendangeurs dans les vignes, puis \u00e0 leur arriv\u00e9e \u00e0 la cave, ils passent par une double phase de tri, d'abord des grappes puis des baies. Notes organoleptiques : La r\u00e9serve 2018 r\u00e9v\u00e8le d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la premi\u00e8re rotation dans le verre un pedigree digne d'un Sangiovese de tr\u00e8s haut lignage, caract\u00e9ris\u00e9 par un rouge rubis tr\u00e8s intense, profond et brillant. Le bouquet aromatique offert au nez du d\u00e9gustateur est riche et tr\u00e8s nuanc\u00e9, passant des caract\u00e9ristiques vari\u00e9tales florales de la mammola aux notes de fruits rouges et noirs m\u00fbrs d'une profondeur consid\u00e9rable. En bouche, une note de cerise marasca se r\u00e9v\u00e8le rapidement avec un retour de myrtille noire. La gorg\u00e9e est pleine et enveloppante, \u00e9l\u00e9gante et sinueuse. Sol : M\u00e9lange d'argiles calcaires d'origine marine (datant du Cr\u00e9tac\u00e9-oligoc\u00e8ne) avec pr\u00e9sence d'affleurements de schistes polychromes, localement appel\u00e9s "Galestro" et gr\u00e8s provenant de la d\u00e9sagr\u00e9gation du complexe "Macigno du Chianti". Vignoble : 3 vignobles d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la R\u00e9serve Vinification\/Affinage : La vinification se fait en cuves de b\u00e9ton non vitrifi\u00e9es (b\u00e9ton brut, pas de peintures \u00e9poxy) remplies par gravit\u00e9, accompagnant d\u00e9licatement les baies dans la cuve, sans utilisation de pompes m\u00e9caniques qui compromettent l'int\u00e9grit\u00e9 de la baie. Rendement par hectare : 40 HL\/hectare Un vin de structure et de complexit\u00e9 qui invite \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 lentement, pour appr\u00e9cier sa richesse aromatique et son \u00e9quilibre gustatif. Le Chianti Classico Riserva 2019<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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