Le 2022 (0,500) RECIOTO VALPOLICELLA d'ALBINO ARMANI VITICOLTORI DAL 1607 est un vin doux rouge provenant de la renomm\u00e9e r\u00e9gion du Veneto, en Italie. Ce DOCG est issu de raisins Corvina cultiv\u00e9s dans les vignobles de Marano di Valpolicella, sur des sols vallonn\u00e9s \u00e0 une altitude comprise entre 360 et 450 m\u00e8tres, caract\u00e9ris\u00e9s par des d\u00e9p\u00f4ts calcaires sur des roches volcaniques. La vendange manuelle, effectu\u00e9e dans les premiers jours d'octobre, et le vieillissement en barriques neuves conf\u00e8rent au vin une couleur grenat intense et des ar\u00f4mes de fruits rouges m\u00fbrs avec des notes cr\u00e9meuses de torr\u00e9faction. Mill\u00e9sime : 2022 Taux d'alcool : 12,5 % Raisins : Corvina Teneur en alcool : 12,5 % Cave : Vieilles pergoles sur terrasses. Vendange\/Mill\u00e9sime : Manuelle en caisses de 4 kg d\u00e8s les premiers jours d'octobre. Notes organoleptiques : Couleur grenat intense avec des reflets violac\u00e9s. Au nez, belle intensit\u00e9 de fruits rouges m\u00fbrs rappelant la confiture de prune et de griottes. Apr\u00e8s un bref repos dans le verre, \u00e9merge \u00e9galement la note cr\u00e9meuse de torr\u00e9faction des barriques neuves utilis\u00e9es pour le vieillissement du vin. Il entre en bouche avec une grande pl\u00e9nitude due \u00e0 la structure et \u00e0 l'acidit\u00e9 qui se sont concentr\u00e9es pendant le passage des raisins. Le r\u00e9sidu sucr\u00e9 important est parfaitement int\u00e9gr\u00e9 dans la structure du vin. Sol : D\u00e9p\u00f4ts calcaires sur des roches volcaniques. Vignoble : Marano di Valpolicella sur des sols vallonn\u00e9s situ\u00e9s entre 360 et 450 m\/slm. Vinification\/Vieillissement : Apr\u00e8s une s\u00e9lection minutieuse dans le vignoble, les raisins sont plac\u00e9s dans des caisses et laiss\u00e9s au repos dans des locaux bien a\u00e9r\u00e9s et secs (fruttai), afin de favoriser la concentration des sucres, de la structure et des ar\u00f4mes. En f\u00e9vrier, ils sont foul\u00e9s dans la cave de Marano Valpolicella de mani\u00e8re douce, puis suit une longue et lente fermentation (environ un mois), qui se bloque avec le froid, laissant un r\u00e9sidu sucr\u00e9 d'environ 100 g\/litre avec un taux d'alcool de 13,5 % vol. Un vin doux au caract\u00e8re affirm\u00e9 et \u00e0 la structure \u00e9quilibr\u00e9e, id\u00e9al pour accompagner des moments de d\u00e9gustation r\u00e9fl\u00e9chie. Le 2022 RECIOTO VALPOLICELLA d'Albino Armani Viticulteurs est disponible \u00e0 l'achat et se pr\u00eate \u00e0 une consommation imm\u00e9diate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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