Le 2022 (1,500) Ripasso Valpolicella Classico Superiore en Etui na\u00eet de l'exp\u00e9rience d'Albino Armani Viticulteurs depuis 1607, une cave historique du Veneto, Italie. Ce vin rouge DOC, produit avec des raisins Corvina provenant de vignobles situ\u00e9s en haute colline dans la vall\u00e9e de Marano, se caract\u00e9rise par sa vinification particuli\u00e8re : le Valpolicella de l'ann\u00e9e est affin\u00e9 sur les marc frais de pressurage de l'Amarone, s'enrichissant ainsi de structure, de volume et de douceur tannique. Ann\u00e9e : 2022 Taux d'alcool : 14 % Raisins : Corvina Degr\u00e9 alcoolique : 14 Cave : Vieilles pergoles sur des terrasses r\u00e9alis\u00e9es avec des murs en pierre s\u00e8che (marogne). Vendange\/Ann\u00e9e : Manuelle, d\u00e9but octobre. Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge intense, parfum de cerises m\u00fbres, de m\u00fbres et d'\u00e9pices (le gingembre en particulier). Go\u00fbt persistant et chaud, mais dot\u00e9 en m\u00eame temps de notes fra\u00eeches et d'une agr\u00e9able salinit\u00e9. Sol : D\u00e9p\u00f4ts calcaires sur roches volcaniques \u00e0 Marano. Vignoble : Haute colline de la vall\u00e9e de Marano entre 360 et 450 m\/slm. Vinification\/Affinage : Sur les marc frais de pressurage de l'Amarone, encore rigoureusement en structure et en ar\u00f4mes, le Valpolicella de l'ann\u00e9e est transf\u00e9r\u00e9. Suivent quelques remontages et quelques d\u00e9lestages pour l'accompagner \u00e0 l'\u00e9puisement des sucres r\u00e9siduels et l'enrichir en volume et en douceur tannique. Un vin tranquille qui allie tradition et terroir, id\u00e9al pour ceux qui recherchent une expression authentique du Veneto. Parfait \u00e0 accompagner avec des plats de structure moyenne, il est conseill\u00e9 de le d\u00e9guster pour en appr\u00e9cier pleinement les ar\u00f4mes et la persistance gustative.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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