Le Recioto Valpolicella 2021 (0,500) de Villa Spinosa est un vin doux DOCG provenant de la renomm\u00e9e r\u00e9gion du Veneto, en Italie. Caract\u00e9ris\u00e9 par une couleur rouge intense, ce vin est issu de raisins s\u00e9lectionn\u00e9s cultiv\u00e9s dans les zones vallonn\u00e9es de Jago et Figari, au c\u0153ur de la Valpolicella Classica. Sa vinification pr\u00e9voit une fermentation \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e et un affinage en acier, qui mettent en valeur les notes aromatiques de cerise, vanille et confiture, expression du territoire et du sol calcaire d'origine marine. Ann\u00e9e : 2021 Taux d'alcool : 14,5 % Raisins : autoris\u00e9s par le cahier des charges Taux d'alcool : 14,5 % Cave : Guyot Vendange\/Ann\u00e9e : R\u00e9colte manuelle, de la mi-septembre au d\u00e9but d'octobre, en s\u00e9lectionnant les grappes et en les d\u00e9posant dans de petites caisses pour le s\u00e9chage. Notes organoleptiques : Vin d'une couleur rouge profond, parfum de cerise, vanille et confiture. Sol : Terrains issus de d\u00e9p\u00f4ts marins, calcaires, peu profonds et de moyenne fertilit\u00e9. Vignoble : Jago (Negrar en Valpolicella) et Figari (Marano di Valpolicella) zones vallonn\u00e9es de la Valpolicella Classica \u00e0 proximit\u00e9 du col Masua ; altitude entre 212 et 305 m\/slm ; exposition vers l'est Negrar en Valpolicella et vers l'ouest Marano di Valpolicella ; de 3 700 \u00e0 4 500 vignes\/ha. Vinification\/Affinage : \u00c9raflage et foulage doux des raisins. Fermentation \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e 8-15 \u00b0C ; mac\u00e9ration pendant 3-4 semaines avec des remontages quotidiens et des d\u00e9lestages tous les 2-3 jours ; suivie d'un soutirage en pr\u00e9sence d'une bonne quantit\u00e9 de sucres non fermentescibles. Fermentation malolactique au printemps et s\u00e9jour en cuves d'acier pendant 1 mois. Rendement par hectare : 30-35 hectolitres de vin par hectare Ce Recioto Valpolicella 2021 de Villa Spinosa repr\u00e9sente une excellente expression du territoire v\u00e9nitien et se pr\u00eate \u00e0 accompagner des moments de d\u00e9gustation raffin\u00e9e. Sa structure et ses ar\u00f4mes intenses en font un choix id\u00e9al pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir un vin doux authentique et bien \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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