Il 2023 Pinot Noir di Abbazia di Pannonhalma è un vino fermo di colore rosso che nasce da uve accuratamente selezionate e coltivate con metodi tradizionali. La vendemmia, avvenuta tra il 16 e il 23 settembre, ha visto l’impiego di tecniche di vinificazione attente, con una macerazione a freddo e una fermentazione controllata in acciaio inox. Il risultato è un vino che esprime l’identità di una produzione artigianale, con un affinamento di dieci mesi tra legno nuovo e barriques di secondo utilizzo, capace di offrire un’esperienza autentica e raffinata.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 14.5
• Cantina: Guyot, cordone basso
• Vendemmia/Annata: Dal 16 al 23 settembre
• Suolo: Terreno sabbioso, terreno boschivo, argilla bianca e rossa.
• Vinificazione/Affinamento: Dopo la raccolta e la diraspatura, le uve pinot nero sono state macerate a freddo per 6 giorni in serbatoi di acciaio inox refrigerati da 60 hl. A seguito di questo processo, è avvenuta la fermentazione 25-26°C. Il vino fermentato è stato affinato per 10 mesi in parte in legno nuovo e in parte in barriques di secondo utilizzo.

Un vino ideale per chi desidera scoprire il carattere distintivo del Pinot Noir firmato Abbazia di Pannonhalma. Perfetto da accompagnare a piatti di media struttura, si presta a una degustazione attenta e consapevole, che valorizza ogni sua sfumatura.