DOSAGGIO ZERO Nativus M.C. BIO* è un vino bollicine bianco prodotto da Baldessari Michela nella splendida regione del Trentino, Italia. Questo spumante biologico nasce da uve coltivate su suolo argilloso a medio impasto, nei vigneti di Povo, Bolner e La Busa, con esposizione a ovest e una densità di 6500 ceppi per ettaro. La vendemmia è manuale, effettuata a metà settembre con selezione in vigna, e la vinificazione avviene con metodo classico a partire da una base spumante ottenuta con vinificazione in bianco.

• Grado alcolico: 13
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna svolta a metà settembre.
• Note organolettiche: Dal colore giallo paglierino carico con perlage fine e persistente e spuma morbida, dotato di sentori complessi che ricordano la crosta di pane e la frutta matura, all’assaggio risulta estremamente secco, di rara struttura, eleganza e finezza.
• Suolo: Argilloso, medio impasto.
• Vigneto: Povo, Bolner e La Busa; superficie 15.000 mq, esposizione ad ovest, ceppi/ha 6500, sesto impianto 2×0.80.
• Vinificazione/Affinamento: Metodo classico partendo da una base spumante ottenuta con vinificazione in bianco.
• Resa per ettaro: 70 q.li/Ha

Un prodotto che rispecchia la qualità e la cura artigianale tipiche del territorio trentino, ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione raffinata e autentica. DOSAGGIO ZERO Nativus M.C. BIO* si presta ad accompagnare momenti di convivialità con sobrietà ed eleganza.