Il 2023 Sauvignon Collio di Bolzicco Fausta è un vino fermo bianco proveniente dalla rinomata regione del Friuli Venezia Giulia, in Italia. Questo vino DOC nasce da uve raccolte tra fine agosto e inizio settembre su suoli marnoso arenari (Ponca), tipici del territorio. La vinificazione avviene con pigiadiraspatura e pressatura, seguita da una decantazione a freddo di 12 ore e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 15-18 giorni, con un affinamento di 10-12 mesi sempre in acciaio, che ne esalta la freschezza e l’equilibrio.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 13
• Cantina: Cappuccina
• Vendemmia/Annata: Fine agosto/inizio settembre.
• Note organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi e dal profumo intenso, tipico, armonico con aromi agrumati di pompelmo, fiori di sambuco, frutto della passione, foglia di pomodoro e menta. Il sapore fresco ed equilibrato di salvia, frutta tropicale e agrumi con note minerali.
• Suolo: Marnoso arenario (Ponca).
• Vinificazione/Affinamento: Pigiadiraspatura e pressatura, decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15/18 giorni. Affinamento in acciaio per 10/12 mesi.
• Resa per ettaro: 80 q.li/Ha

Un vino ideale per chi cerca un bianco di carattere e dal profilo aromatico complesso, capace di accompagnare con semplicità piatti di pesce, crostacei e antipasti leggeri. Disponibile per l’acquisto, il 2023 Sauvignon Collio di Bolzicco Fausta rappresenta un’eccellente espressione del terroir friulano da scoprire con calma e attenzione.