Il 2020 INCIPIT BIO* di BORGO MACERETO è un vino fermo rosso proveniente dalla Toscana, una regione italiana rinomata per la qualità dei suoi prodotti vitivinicoli. Questo IGT biologico nasce da vigneti situati a 350 metri di altitudine, coltivati su terreni di medio impasto ricchi di calcare e galestro, seguendo metodi di agricoltura biologica certificata. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio, con una selezione accurata delle uve gamay e sangiovese raccolte manualmente in cassette.

• Annata: 2020
• Uve: gamay-30
• Grado alcolico: 13.5
• Cantina: A cordone speronato
• Vendemmia/Annata: La raccolta viene effettuata manualmente in cassette, con più passaggi attraverso una selezione accurata in campo.
• Note organolettiche: Con il suo colore rosso rubino, è un vino morbido al palato che dopo il primo impatto si apre, sprigionando aromi di frutti di bosco, cuoio e spezie. I tannini robusti del sangiovese in questo blend sono mitigati dall’acidità del gamay che col tempo lo rende un vino vellutato molto piacevole da bere in compagnia, anche fuori dai pasti, ma si accompagna altrettanto bene con carni rosse arrosto o grigliate o con selvaggina e formaggi stagionati.
• Suolo: Terreni di medio impasto ricchi di calcare e galestro condotti in agricoltura biologica.
• Vigneto: Altitudine: 350 metri s.l.m.
• Vinificazione/Affinamento: Le uve, una volta diraspate e pigiate, vengono inviate tramite pompa peristaltica in vasche d’acciaio dove ciascun lotto di terreno verrà poi vinificato separatamente.

Un vino che esprime con equilibrio e finezza il carattere del territorio e la filosofia biologica di BORGO MACERETO. Il 2020 INCIPIT BIO* si presta a essere degustato in momenti di convivialità, ideale se abbinato a carni rosse o formaggi stagionati, ma anche per un piacevole sorso fuori pasto.