Il 2020 (0,375) Cavolo AMARONE VALPOLICELLA di BRIGALDARA è un vino fermo rosso proveniente dalla rinomata regione del Veneto, in Italia. Questo Amarone DOCG nasce da uve selezionate con cura nel vigneto di Cavolo di Grezzana, dove la tradizione e la passione si uniscono per dare vita a un prodotto di grande struttura ed eleganza. La vinificazione prevede un appassimento tradizionale in cassette, seguito da una fermentazione in rosso con rimontaggi e delastage, che conferiscono al vino complessità e intensità aromatica.

• Annata: 2020
• Gradazione: 16%
• Uve: altre-varieta-10
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale, seconda metà di ottobre
• Note organolettiche: Vino dal colore rosso granato con profumi in confettura (amarena, ciliegia, vaniglia) con sentori di appassimento e note speziate; è un vino di grande struttura, complesso, elegante e vellutato.
• Vigneto: Cavolo di Grezzana; superficie vitata 5ha, 4.000-5.000 ceppi/ha.
• Vinificazione/Affinamento: Selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassette poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione.

Un vino che ben rappresenta l’identità e la tradizione veneta, ideale per accompagnare momenti di degustazione raffinata. La sua complessità e struttura invitano a scoprire ogni sorso con calma, apprezzandone l’equilibrio e le sfumature.