Il “E 2019 Annata Storica Rialto VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO BIO*” di CAPPELLASANTANDREA è un vino fermo bianco proveniente dalla rinomata regione Toscana, in Italia. Questo vino DOCG, certificato biologico, nasce da uve Vernaccia di San Gimignano coltivate su suoli sabbiosi di origine pliocenica ricchi di scheletro fossile, che conferiscono al prodotto una profondità unica legata alla storia geologica del territorio. La vendemmia avviene a fine settembre, con raccolta manuale in piccole casse durante le ore più fresche, e la vinificazione avviene in acciaio con fermentazione spontanea, esaltando così il carattere energico e ruspante tipico della Vernaccia.

• Annata: 2019
• Uve: vernaccia-di-san-gimignano
• Grado alcolico: 13.5
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Fine settembre
• Note organolettiche: Note di grano, orzo e torba: il carattere da Vernaccia è espresso con chiarezza. Intenso e pieno, non cerca la finezza, ma ha un tono energico e ruspante, con levi scorie tanniche nel finale. Possibilità di invecchiamento fino a circa 10-12 anni.
• Suolo: Sabbie di origine pliocenica ricche di scheletro fossile.
• Vinificazione/Affinamento: In questo vino vogliamo tirar fuori la profondità dei suoli di San Gimignano e il loro legame con il mare antico in cui erano immersi. Le uve della vigna più vecchia, raccolte a mano in piccole casse nelle ore più fresche della giornata, vengono diraspate e lasciate macerare per 20 ore prima della pressatura. Pied de cuve da fermentazione spontanea. Vinificazione in acciaio.
• Resa per ettaro: 70 q.li/Ha

Un vino che esprime con forza il carattere del suo territorio, ideale per chi apprezza la Vernaccia di San Gimignano in una veste autentica e biologica. Si consiglia di degustarlo per cogliere appieno le sue note di grano, orzo e torba, apprezzandone l’intensità e la struttura, sia in giovane età che dopo un opportuno periodo di invecchiamento.