Il 2023 Rialto Riserva Vernaccia di San Gimignano BIO* di CAPPELLASANTANDREA è un vino fermo bianco proveniente dalla rinomata regione Toscana, Italia. Questo vino DOCG, certificato biologico, esprime con vigore e autenticità il carattere unico delle uve vernaccia-di-san-gimignano, coltivate su suoli sabbiosi di origine pliocenica ricchi di scheletro fossile. La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione spontanea, mentre la raccolta a mano e la macerazione di 20 ore contribuiscono a esaltare la profondità e il legame con il mare antico che ha modellato il terroir.

• Annata: 2023
• Uve: vernaccia-di-san-gimignano
• Grado alcolico: 13.5
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Fine settembre
• Note organolettiche: Note di grano, orzo e torba: il carattere da Vernaccia è espresso con chiarezza. Intenso e pieno, non cerca la finezza, ma ha un tono energico e ruspante, con lievi scorie tanniche nel finale. Possibilità di invecchiamento fino a circa 10-12 anni.
• Suolo: Sabbie di origine pliocenica ricche di scheletro fossile.
• Vinificazione/Affinamento: In questo vino vogliamo tirar fuori la profondità dei suoli di San Gimignano e il loro legame con il mare antico in cui erano immersi. Le uve della vigna più vecchia, raccolte a mano in piccole casse nelle ore più fresche della giornata, vengono diraspate e lasciate macerare per 20 ore prima della pressatura. Pied de cuve da fermentazione spontanea. Vinificazione in acciaio.
• Resa per ettaro: 70 q.li/Ha

Un vino che invita a essere scoperto con calma, il 2023 Rialto Riserva Vernaccia di San Gimignano BIO* rappresenta una scelta ideale per chi cerca un bianco toscano autentico e biologico. Perfetto da degustare da solo o in abbinamento a piatti della tradizione, offre un’esperienza di gusto intensa e duratura, capace di evolversi nel tempo.