Il 2023 BRACHETTO Spumante Bel Roseto M.M. di CASCINA FONDA è un vino dolce rosso proveniente dalla regione Piemonte, in Italia. Questo spumante DOC nasce da un piccolo vigneto situato su un suolo marnoso e mediamente sabbioso, dove le uve sono raccolte all’inizio di settembre e lavorate con cura secondo la tradizione enologica locale. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino poco intenso con riflessi rosati e una spuma abbondante e persistente, che esprime profumi complessi e aromatici di rosa, lamponi, ciliegie e spezie.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 6.5
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Inizio settembre
• Note organolettiche: Rosso rubino poco intenso, con lievi riflessi rosati ed una spuma abbondante e persistente. Profumo complesso ed aromatico con sentori di rosa, lamponi, ciliegie e spezie. Il gusto è moderatamente dolce, retrogusto persistente.
• Suolo: Marnoso e mediamente sabbioso.
• Vigneto: Piccolo vigneto
• Vinificazione/Affinamento: In rosso, diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16° C e successiva pressatura. La seconda fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma (fino al raggiungimento di una sovrapressione di 4 Bar) a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Al termine delle fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.
• Resa per ettaro: 70 q./Ha

Un vino dolce dal carattere equilibrato e dalla persistenza piacevole, ideale per accompagnare momenti di relax o dolci delicati. Il 2023 BRACHETTO Spumante Bel Roseto M.M. è una proposta raffinata per chi desidera scoprire le sfumature del Piemonte attraverso un prodotto autentico e ben strutturato.