Il 2022 Le More BARBERA D’ASTI di CASCINA GILLI è un vino fermo rosso proveniente dal Piemonte, una delle regioni più rinomate d’Italia. Questa Barbera DOCG, certificata SQNPI, nasce da uve coltivate nel vigneto di Castelnuovo Don Bosco, situato a 380 metri sul livello del mare con esposizione sud-est su un suolo di marna argillosa grigio azzurra. La vinificazione avviene con pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, garantendo un prodotto di qualità e tipicità territoriale.

• Annata: 2022
• Grado alcolico: 14.5
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale
• Note organolettiche: La Barbera dopo anni di oblio, grazie ad alcuni produttori che hanno coltivato le uve in modo ottimale, è tornata a rappresentare la grande viticoltura piemontese. La riduzione drastica delle rese nel vigneto ha permesso di contenere l’eccessiva acidità delle lavorazioni tradizionali e ottenere un vino giovane, dal colore rosso rubino che, dopo il primo anno di maturazione, delinea i caratteristici riflessi granata. Il denso profumo vinoso introduce piacevoli sentori fruttati tra i quali emerge la mora. Al palato si percepisce un sapore asciutto, pieno e persistente.
• Vinificazione/Affinamento: Vinifichiamo le nostre uve di Barbera con grande attenzione ad una pigiatura soffice e a spostamenti per caduta utilizzando speciali vinificatori di nostra concezione. La fermentazione del mosto, con frequenti rimontaggi, si prolunga per una settimana e avviene alla temperatura controllata di 28°C.
• Resa per ettaro: Meno di 40 q.li/Ha

Un vino che esprime con equilibrio e profondità il carattere del Piemonte e della Barbera, ideale per accompagnare momenti di convivialità o per arricchire una selezione di vini rossi. La sua struttura e freschezza lo rendono un’ottima scelta per chi desidera degustare un prodotto autentico e rappresentativo del territorio.