Il 2020 ROSSO PAESTUM Pashka’ Frizzante Sui Lieviti M.F. BIO* di CASEBIANCHE è un vino frizzante rosso biologico proveniente dalla Campania, Italia. Questo IGT nasce da uve coltivate in vigneti situati a Torchiara-Sa, su un terreno alluvionale, argilloso-calcareo con medio impasto di marne e arenarie, e viene prodotto con metodi naturali che rispettano la certificazione biologica. La vinificazione prevede una breve macerazione e una rifermentazione in bottiglia senza aggiunta di zuccheri, lieviti o solfiti, mantenendo così intatto il carattere autentico del vino.

• Formato: 0,75l
• Grado alcolico: 12
• Cantina: Guyot bilaterale
• Vendemmia/Annata: Manuale a inizio settembre.
• Note organolettiche: Di colore rosso lucente, con bagliori violacei. Spuma soffice e delicata. Fresco e succoso, il bouquet ricorda i piccoli frutti del sottobosco, la ciliegia, fragranze floreali e macchia mediterranea. La bocca accoglie con un sorso frizzante ma non troppo, che placa la sete.
• Suolo: Alluvionale, argilloso-calcareo, medio impasto con marne e arenarie.
• Vigneto: Vigna Dellemore (1 ha), vigna Vecchia (0,4ha), vigna dell’acquasanta; (Torchiara-Sa)
• Vinificazione/Affinamento: Il vino base è ricavato da una breve macerazione di 2/3 giorni. Al vino base, dopo un anno di affinamento in acciaio, viene aggiunto il mosto fresco della vendemmia successiva. La rifermentazione avviene in bottiglia. Non vengono aggiunti zuccheri, lieviti o solfiti e il vino non viene volutamente sboccato lasciando i depositi della seconda fermentazione in bottiglia.
• Resa per ettaro: 70 q.li/Ha

Un vino che unisce tradizione e innovazione, ideale per chi cerca un frizzante rosso dal carattere fresco e naturale. Perfetto da degustare in abbinamento a piatti della cucina mediterranea o per un momento di piacere personale, il 2020 ROSSO PAESTUM Pashka’ Frizzante Sui Lieviti M.F. BIO* è disponibile per l’acquisto online.