Il 2015 (1,500) EXTRA BRUT Le Cave M.C. di CASTELLO DI UVIGLIE è un vino a bollicine proveniente dal Piemonte, una regione rinomata per la qualità delle sue produzioni vinicole. Questo bianco si distingue per la sua provenienza dal vigneto Le Cave, situato su un suolo calcareo, e per la cura artigianale della cantina Guyot, che segue una vendemmia a metà agosto con uve raccolte in cassette per garantire la massima integrità del frutto.

• Annata: 2015
• Grado alcolico: 12
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Nel periodo intorno a metà agosto, raccolta delle uve perfettamente sane conferite in cantina in cassette.
• Note organolettiche: Invitante giallo paglierino intenso dalle sfumature dorate. Bouquet tropicale, di frutta esotica che spazia dalla banana alla guava, dal cedro candito alla carambola, combinate con la fragranza dei lieviti da lungo affinamento.
• Suolo: Calcareo
• Vigneto: Le Cave
• Vinificazione/Affinamento: Pressatura soffice delle uve, chiarifica statica condotta a 12°C, travaso e fermentazione alla temperatura di 18°C.

Un vino elegante e ben equilibrato, ideale per accompagnare momenti di convivialità o per arricchire una tavola raffinata. La sua complessità aromatica invita a una degustazione attenta, perfetta per chi apprezza le bollicine di carattere del Piemonte.