Il 2022 SAIN ROMAIN Sous Château BIO* di CHATEU DE MELIN è un vino fermo rosso proveniente dalla rinomata regione della Bourgogne. Certificato biologico, questo vino nasce da vigneti situati su suoli calcareo-argillosi, che conferiscono al Pinot Nero una struttura armoniosa e una complessità aromatica distintiva. La vinificazione prevede una prefermentazione a freddo di 4 giorni seguita da una fermentazione alcolica di 15 giorni con follatura manuale, utilizzando sia lieviti indigeni che selezionati per esaltare le caratteristiche autentiche del terroir.

• Annata: 2022
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Guyot
• Note organolettiche: Colore di media intensità; i suoi aromi rivelano una moltitudine di piccoli frutti rossi. In seguito si evolverà verso i frutti affumicati e macerati. Piacevole, rotondo e fruttato fin dalla giovinezza, esprime la natura generosa e limpida del Pinot Nero, un vero e proprio vino di piacere.
• Suolo: Calcareo-argilloso
• Vinificazione/Affinamento: Prefermentazione a freddo per 4 giorni. Fermentazione alcolica per 15 giorni con follatura manuale. Vi è una vasca con lieviti indigeni e una vasca con lieviti selezionati.
• Resa per ettaro: 48 Hl/ha

Un vino adatto a chi cerca un’espressione autentica e biologica della Bourgogne, il 2022 SAIN ROMAIN Sous Château BIO* si presta a essere degustato giovane per apprezzarne la freschezza e la rotondità. Ideale per accompagnare piatti di media struttura, è una scelta equilibrata da aggiungere alla propria cantina.