Il BRUT M.C. di D’ARAPRÌ nasce nelle terre assolate della Puglia, in vigneti situati tra Contrada San Biase, Contrada Cotinone e Contrada San Matteo, esposti a sud e sud-ovest su suoli argilloso-calcarei in leggero pendio. Questo vino bianco spumante, prodotto con una raccolta e selezione manuale delle uve, unisce la finezza del Pinot Nero raccolto a fine agosto al carattere del Bombino Bianco della seconda decade di settembre, dando vita a un’espressione autentica e raffinata delle bollicine pugliesi.

• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Spalliera
• Vendemmia/Annata: Raccolta e selezione manuale delle uve. Fine agosto Pinot Nero, seconda decade di settembre Bombino Bianco.
• Note organolettiche: Vino dal colore paglierino brillante e dal perlage sottile. Bouquet etereo con sentore di lisato, il quadro olfattivo, ingentilito da profumi di fiori di campo essiccati e rimpolpato da sentori fruttati di mela, pesca gialla e arancia. Il dosaggio zuccherino è volutamente tenuto basso, 5 g/l, per preservarne fragranza e freschezza aromatica. Delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca e di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone. Conclude con un finale pulito e asciutto, con una raffinata secchezza che risucchia l’iniziale dolcezza.
• Suolo: Argilloso-calcareo, in leggero pendio.
• Vigneto: Contrada San Biase, Contrada Cotinone e Contrada San Matteo. Esposizione sud, sud-ovest, altezza di 80-100 m/slm.
• Resa per ettaro: 90 q.li/Ha, circa 3 kg per ceppo.

Un vino ideale per chi apprezza le bollicine fresche e di carattere, il BRUT M.C. si presta a essere degustato in molteplici occasioni, accompagnando con equilibrio antipasti, piatti di pesce e momenti di convivialità. La sua struttura armonica e il finale asciutto invitano a un consumo attento e consapevole, perfetto per chi cerca una bollicina autentica dalla Puglia.