Il 2020 Ribolla Gialla Pas Dosé M.C. Bio* di DRAGA è un vino bianco a bollicine proveniente dal Friuli Venezia Giulia, una regione italiana rinomata per la qualità dei suoi vini. Questo prodotto biologico nasce da uve coltivate in vigneti situati a San Floriano del Collio, su terreni collinari di marne e pietra arenaria chiamata localmente “ponca”. La vendemmia manuale e le accurate lavorazioni in cantina Guyot garantiscono un prodotto di grande carattere e autenticità.

• Formato: 0,75l
• Grado alcolico: 12
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale
• Note organolettiche: Giallo paglierino carico con riflessi dorati. Il perlage è intenso e persistente. Il bouquet è ricco con note di pasticceria, fiori e frutta tra cui spiccano i fiori gialli di campo, camomilla, cedro, scorza d’aranzia, pesca a polpa gialla. Sorso avvolgente e persistente.
• Suolo: Collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponca”.
• Vigneto: San Floriano del Collio (Friuli V.G.) 250 m slm Lavorazioni nel vigneto: in conversione biologica.
• Vinificazione/Affinamento: L’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10°C e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Si esegue la pressatura soffice dopo di che inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18°C. La spumantizzazione avviene poi con rifermentazione in bottiglia, dove il vino rimane sui lieviti per almeno 18 mesi.

Un vino elegante e complesso, ideale per chi desidera scoprire le bollicine del Friuli Venezia Giulia con un prodotto biologico certificato. Il 2020 Ribolla Gialla Pas Dosé M.C. Bio* di DRAGA si presta a essere degustato in occasioni di tranquillità e condivisione, accompagnando piacevolmente momenti di convivialità.