Il 2023 Primitivo Salento 125 di Feudi Salentini è un vino fermo rosso proveniente dalla regione Puglia, in Italia, con la denominazione IGP. Questo vino nasce da un vigneto esposto a sud-est, situato a 60 metri sul livello del mare su un suolo fertile con strati di roccia calcarea, coltivato con il metodo dell’alberello sciolto. La vendemmia è manuale, effettuata in cassetta con selezione in vigna, e la vinificazione prevede una macerazione in cemento e inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in acciaio con micro-ossigenazione.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Alberello sciolto
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Vino dal colore rosso elegante e dal profumo intenso, con sentori di prugne mature, foglie di tabacco, confettura di ciliegia. Leggermente speziato, dona un piacevole finale con note di vaniglia e cacao. Al palato si presenta di grande struttura, morbido e ricco di tannini maturi.
• Suolo: Molto fertile su strati di roccia calcarea.
• Vigneto: Superficie 3,5ha – ceppi/Ha 5500 – sesto impianto 1,20×1,20 – altitudine 60 m/slm – esposizione sud, est.
• Vinificazione/Affinamento: Macerazione in cemento/ inox a temperatura controllata per 15 giorni a 24-26°C. Dopo la fermentazione malolattica, travaso e microssigenazione in acciaio.
• Resa per ettaro: 90-100 q.li/Ha

Un vino che esprime con equilibrio e finezza le caratteristiche del territorio salentino, ideale per accompagnare piatti di carne rossa e formaggi stagionati. Il 2023 Primitivo Salento 125 di Feudi Salentini è una scelta raffinata per chi desidera scoprire l’autenticità del Primitivo in una versione di grande struttura e piacevolezza.