Il (0,500) Oloroso Tauromaquia PEDRO XIMENEZ di GRACIA è un distillato unico proveniente dalla rinomata regione di Montilla Moriles, situata tra le altre regioni vinicole della Spagna. Questo prodotto si distingue per il suo colore bianco e appartiene alla categoria delle Grappe Distillati e Liquori. La sua origine da uve selezionate con vendemmia manuale in cassetta e l’appassimento naturale contribuiscono a conferire complessità e profondità al prodotto finale, valorizzando il territorio caratterizzato da suoli calcarei e vigneti posti a un’altitudine compresa tra 400 e 600 metri sul livello del mare.

• Grado alcolico: 19
• Cantina: Alberello
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna alla metà di settembre e successivo appassimento delle uve.
• Note organolettiche: Limpido, scintillante, colore mogano con un buon strato. Il profumo è molto inteso e penetrante. Complesso, di lunga stagionatura con sentori di legno, frutta secca, uva passa e spezie. Il sapore è strutturato, caldo senza eccessi, asciutto e vellutato allo stesso tempo, carnoso, lieve amarezza nel finale. Elegante via retronasale.
• Suolo: Calcareo
• Vigneto: Zona Montilla-Moriles; altitudine 400-600 m/slm
• Vinificazione/Affinamento: Pressatura delle uve appassite con presse idrauliche simili a quelle utilizzate per la lavorazione delle olive. Fermentazione parziale con lieviti indigeni e fortificaizone con alcol di vino.

Un prodotto raffinato e dalla personalità marcata, ideale per chi desidera esplorare i sapori autentici dei distillati di Montilla Moriles. Il (0,500) Oloroso Tauromaquia PEDRO XIMENEZ si presta ad una degustazione attenta, capace di valorizzare ogni sua sfumatura gustativa. Consigliamo di aggiungerlo alla propria selezione per apprezzarne la complessità e l’eleganza in ogni momento di relax.