Il 2019 ETNA ROSSO Aetneus è un vino fermo prodotto da I CUSTODI DELLE VIGNE DELL’ETNA, autentica espressione della regione Sicilia, Italia. Proveniente dal versante nord dell’Etna, in Contrada Monganazzi a Castiglione di Sicilia, questo rosso DOC nasce da uve Alicante coltivate su suoli sabbiosi, vulcanici e ricchi di minerali a 750 metri di altitudine, che conferiscono al vino una struttura unica e complessa.

• Annata: 2019
• Uve: Alicante
• Grado alcolico: 14
• Vendemmia/Annata: Le uve vengono raccolte a mano, la prima metà di ottobre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina.
• Note organolettiche: Vino dal colore rosso rubino, l’odore è etereo, intenso, di frutta matura e tabacco. Al palato è elegante, armonico, di notevole persistenza, giustamente tannico.
• Suolo: Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.
• Vigneto: Contrada Monganazzi, Castiglione di Sicilia, versante nord dell’Etna. Altitudine: 750 metri s.l.m.
• Vinificazione/Affinamento: Diraspate (80%) e pigiate. La macerazione si prolunga per 12 giorni a 25-28°C in appositi serbatoi in acciaio. Dopo la svinatura il vino è messo in tonneaux dove svolge la malolattica.

Un vino dal carattere deciso e raffinato, ideale per accompagnare piatti della tradizione siciliana o per momenti di degustazione consapevole. Il 2019 ETNA ROSSO Aetneus rappresenta un invito a scoprire le ricchezze del territorio etneo attraverso un sorso equilibrato e persistente.