RIBOLLA GIALLA BRUT M.M. è un vino a bollicine prodotto da KOMJANC SIMON, proveniente dal cuore del Friuli Venezia Giulia, una regione rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi. Questo vino si distingue per il suo colore giallo tenue e brillante, ottenuto da uve coltivate nel comprensorio del Collio, in un terreno di marna e argilla. La vinificazione prevede una pigiatura soffice con un immediato raffreddamento a 7-8°C e 12 ore di macerazione sulle bucce, che contribuiscono a esaltarne la finezza e l’eleganza.

• Formato: 0,75l
• Grado alcolico: 12
• Cantina: Guyot e cappuccina.
• Vendemmia/Annata: A mano, in cassette.
• Note organolettiche: Giallo tenue, brillante, sfaccettato, con perlage fitto e persistente; corona di spuma altrettanto ricca e persistente. All’olfatto esprime grande finezza ed eleganza; delicatamente fruttato e floreale, con toni molto freschi che il perlage riesce ad esaltare. Esplode in bocca per l’effervescenza ricca e quasi cremosa; si percepiscono chiari aromi fruttati che confermano le nuances percepite all’olfatto. Fine, fresco, molto beverino con finale di bocca molto pulito.
• Suolo: Marna e argilla
• Vigneto: Comprensorio collio.
• Vinificazione/Affinamento: Pigiatura soffice e raffreddamento immediato a 7-8°C, 12 ore sulle bucce.
• Resa per ettaro: 110 q.li/Ha

Un vino che invita a essere degustato con calma, RIBOLLA GIALLA BRUT M.M. si presta ad accompagnare momenti di convivialità e piatti leggeri. La sua freschezza e l’equilibrio delle bollicine lo rendono una scelta ideale per chi desidera scoprire le espressioni autentiche del Friuli Venezia Giulia.