Il 2024 Sauvignon Collio di Komjanc Simon è un vino fermo bianco che nasce nel cuore del Friuli Venezia Giulia, una regione italiana rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi. Questo Sauvignon DOC esprime con eleganza e carattere il territorio di provenienza, grazie a un’attenta lavorazione e alla raccolta manuale delle uve in cassetta con selezione in vigna, seguita da una vinificazione che preserva la freschezza e i profumi tipici della varietà.

• Annata: 2024
• Grado alcolico: 14.5
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Giallo chiaro, limpidissimo, di particolare luminosità e dai riflessi spettacolari. Al naso è tipico con note di fiori di sambuco, foglia di pomodoro stropicciata, buccia di pompelmo ed erbe aromatiche (salvia). E ancora, ma su di un piano un po’ inferiore, profumi di frutta esotica (litchi e frutto della passione) che tendono ad affermarsi con l’ossigenazione. La bocca è fresca, sapida, carica con fondo che ricorda la foglia di pomodoro e il peperone verde.
• Suolo: Marna argillosa, pietra arenaria.
• Vigneto: Superficie 0,30 ha; sesto impianto 0,80×2,20.
• Vinificazione/Affinamento: Le uve vengono diraspate, segue una macerazione pellicolare a freddo (8-10°C) dopo di che l’uva viene pressata. Il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato con lieviti selezionati. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14-16°C).
• Resa per ettaro: 70 q.li/Ha

Un vino bianco che invita a una degustazione attenta, ideale per accompagnare piatti delicati e momenti di relax. Il 2024 Sauvignon Collio di Komjanc Simon rappresenta un’eccellente espressione del territorio friulano, perfetto per chi desidera scoprire o riscoprire la ricchezza dei vini DOC italiani.