Il 2022 FONDOPUNTOZERO Bianco Sui Lieviti M.F. BIO* è un vino bianco a bollicine prodotto da LA PIANA, una cantina situata nella regione Emilia Romagna, Italia. Questo vino biologico nasce da uve raccolte manualmente e vinificate con cura in bianco, utilizzando una pressatura soffice di uve intere su un suolo di medio impasto argilloso. Il risultato è un prodotto di qualità, caratterizzato da un perlage fine e persistente e da un colore giallo paglierino intenso.

• Annata: 2022
• Grado alcolico: 12
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale
• Note organolettiche: Giallo paglierino intenso, perlage fine e persistente. All’olfatto affiorano in primo piano sentori agrumati di pompelmo e cedro che lasciano spazio a note di pesca bianca. In bocca è gradevolissimo, spicca per freschezza e sapidità. Lo sviluppo gustativo è piacevolmente coerente con l’olfatto, la chiusura deliziosa e lievemente ammandorlata. Bello scoprire come può cambiare la degustazione muovendo leggermente il fondo – tutto cambia, scopriamo un equilibrio nuovo tra freschezza e rotondità, raggiungendo l’armonia.
• Suolo: Medio impasto argilloso.
• Vinificazione/Affinamento: Vinificazione in bianco con pressatura sofficie di uve intere.
• Resa per ettaro: 150 q.li/Ha

Un vino che invita a essere degustato con calma, per apprezzarne tutte le sfumature e l’equilibrio tra freschezza e rotondità. Perfetto per chi cerca un prodotto biologico e di carattere, rappresenta un’interessante espressione delle bollicine emiliane da scoprire e aggiungere alla propria selezione.