Il 2023 CHARDONNAY di LA SOURCE è un vino fermo bianco DOC proveniente dalla Valle D’Aosta, più precisamente dalla zona di produzione di Saint Pierre. Le uve, coltivate su suolo morenico-sabbioso, vengono vendemmiate a fine settembre, quando raggiungono la perfetta maturazione. La vinificazione prevede una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata in acciaio, seguita da un affinamento sulle fecce fini, che conferisce al vino un carattere fresco e armonioso.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 13
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: La vendemmia avviene alla fine del mese di Settembre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate.
• Note organolettiche: Colore giallo paglierino tendente al dorato. Profumo molto fresco, con note di fiori bianchi e con note fruttate piene e armoniose Sapore molto fresco con corpo pieno e rotondo.
• Suolo: Morenico-sabbioso
• Vigneto: Zona di produzione Saint Pierre
• Vinificazione/Affinamento: L’uva intera è mantenuta in pressa 5 ore alla temperatura di 15°C poi si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene poi agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

Un vino bianco dal carattere equilibrato e fresco, ideale per accompagnare piatti a base di pesce o carni bianche. Il 2023 CHARDONNAY di LA SOURCE rappresenta un’interessante espressione della Valle D’Aosta, perfetto da degustare in ogni occasione.