Il 2020 ENSEMBLO di LA SOURCE è un vino bianco fermo DOC proveniente dalla Valle D’Aosta, in particolare dalla zona di produzione di Saint Pierre. Questo vino nasce da uve raccolte manualmente alla fine di settembre, in vigneti situati su suoli morenico-sabbiosi. La vinificazione prevede una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata, con affinamento sulle fecce fini, che conferiscono al vino un profumo intenso e fine, caratterizzato da note fruttate di fiori bianchi e frutti a polpa bianca.

• Annata: 2020
• Grado alcolico: 13
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Vendemmia manuale, effettuata alla fine del mese di Settembre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate.
• Note organolettiche: Colore giallo paglierino. Profumo intenso e fine, spiccano in maniera decisa le note fruttate di fiori bianchi e frutti a polpa bianca. Al sapore si presenta secco, delicato ed avvolgente, ritornano anche qua le note aromatiche presenti al naso; lunga persistenza.
• Suolo: Morenico-sabbioso
• Vigneto: Zona di produzione Saint Pierre (AO)
• Vinificazione/Affinamento: L’uva intera è mantenuta in pressa 8 ore alla temperatura di 15°C, dopodiché si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

Un vino che si distingue per eleganza e freschezza, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche. Il 2020 ENSEMBLO di LA SOURCE rappresenta una raffinata espressione della Valle D’Aosta, perfetto per chi desidera scoprire la qualità e la tipicità di questa regione vitivinicola.