Il 2023 RKATSITELI di Monastero di Dariali è un vino fermo bianco che nasce nella spettacolare gola del Dariali, nella regione di Mtskheta-Mtianeti, a 1.300 metri di altitudine tra le montagne del Caucaso. La vinificazione avviene secondo antichi metodi monastici, con una fermentazione in Qvevri, grandi anfore di terracotta interrate, che favoriscono un contatto prolungato con le bucce e donano al vino un colore dorato intenso e una complessità aromatica unica.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 13
• Note organolettiche: Il vino presenta un bouquet ricco con sentori di frutta gialla matura, agrumi e leggere spezie. Al palato è corposo, con una complessità minerale e una trama tannica vellutata, sostenuta da un’acidità vivace.
• Suolo: Territorio atipico che sviluppa spiccata acidità e profilo aromatico intenso, enfatizzato dalla vinificazione tradizionale in Qvevri.
• Vigneto: Situato a 1.300 metri di altitudine nella gola del Dariali, tra le montagne del Caucaso.
• Vinificazione/Affinamento: Fermentazione in Qvevri per circa 3 settimane a contatto con le bucce, per estrarre tannini e aromi complessi.

Un vino che unisce tradizione e territorio, il 2023 RKATSITELI si presta a una degustazione attenta e riflessiva, ideale per chi apprezza vini bianchi di struttura e personalità. Perfetto per chi desidera scoprire un prodotto autentico e ricco di carattere.