Il 2021 Schiava Nera di Nicolodi Alfio è un vino fermo rosso proveniente dalla regione Trentino, in Italia. Questo IGT nasce da uve schiava-grossa coltivate nel vigneto di Cembra, zona Valvalà, a 450 metri di altitudine su suoli argillosi di media struttura. La vendemmia, effettuata a mano nella prima decade di ottobre, segue una rigorosa selezione in vigna per garantire la qualità delle uve. La vinificazione prevede una diraspatura soffice e una macerazione fermentativa di 20 giorni con lieviti selezionati, mantenendo temperature tra 20 e 24°C per esaltare le caratteristiche organolettiche del vino.

• Annata: 2021
• Uve: schiava-grossa
• Grado alcolico: 12
• Cantina: Pergola trentina classica
• Vendemmia/Annata: La prima decade di ottobre raccolta a mano in piccole cassette da 20 kg. Con una severa selezione in vigna.
• Note organolettiche: Colore rosso rubino con leggerissime sfumature violacee al naso maturo leggermente fruttato, é un vino di media struttura con tannino delicato.
• Suolo: Di media struttura in profondità argilloso.
• Vigneto: Cembra, zona Valvalà; superfice 1,5 ha; sesto impianto 3,00×0,90; altitudine 450m/slm; 3.500 ceppi/Ha; esposizione est, sud-ovest.
• Vinificazione/Affinamento: Viene effettuata una diraspatura soffice, inoculo lieviti selezionati e macerazione fermentativa per 20 giorni sulle bucce si eseguono dei rimontaggi di mosto sulla vinaccia per due volte al giorno per una settimana le temperature vengono tenute tra i 20-24°C.
• Resa per ettaro: 50 q.li/Ha maturazione normale 50q/Ha appassimento in pianta con tralcio tagliato.

Il 2021 Schiava Nera di Nicolodi Alfio si presenta con un colore rosso rubino impreziosito da leggere sfumature violacee. Al naso offre profumi maturi e leggermente fruttati, mentre al palato si distingue per la sua media struttura e tannini delicati. Un vino ideale per accompagnare piatti della tradizione o momenti di piacevole relax, disponibile per l’acquisto diretto sul nostro e-commerce.