Il 2021 Grosso Lambrusco di Modena Dosaggio Zero M.C. di Paltrinieri è un’espressione raffinata e autentica dell’Emilia Romagna, prodotto nella rinomata regione italiana con certificazione SQNPI. Questo Lambrusco rosso DOC si distingue per le sue bollicine eleganti, frutto di una vinificazione in bianco con metodo classico e una lunga maturazione sui lieviti, che conferisce al vino un perlage molto fine e persistente e un bouquet complesso e armonico.

• Annata: 2021
• Grado alcolico: 12
• Cantina: G.D.C (Geneva Double Curtain), Sylvoz.
• Vendemmia/Annata: 10 settembre
• Note organolettiche: Ramato, riflessi dorati, buccia di cipolla, perlage molto fine e persistente. Note tostate, frutta secca quasi caramellata, nocciola verde, note floreali, sentori balsamici e di resina. Bouquet di profumi. Fresco, sapido ed elegante.
• Suolo: Sciolto, fresco e con buona presenza di sostanze organiche.
• Vigneto: Vigneto al “Cristo” di Sorbara, 15 ettari.
• Vinificazione/Affinamento: Mosto fiore vinificato in bianco, fermentato in bottiglia con metodo classico. Sosta sui lieviti 24 mesi con affinamento successivo in bottiglia per 6 mesi.
• Resa per ettaro: 120 q.li/Ha

Un vino versatile e raffinato, ideale per accompagnare momenti di convivialità e piatti della tradizione emiliana. La sua freschezza e la sapidità invitano a una degustazione attenta, perfetta per chi cerca un’esperienza di bollicine rosse autentiche e di qualità.