Il 2019 TIMORASSO EXTRA BRUT M.C. di POGGIO EZIO è un vino spumante bianco DOC proveniente dai Colli Tortonesi, nel cuore del Piemonte. Ottenuto da uve coltivate con potatura corta “Guyot classico” e raccolte manualmente per preservarne l’integrità, questo vino nasce da un suolo argilloso e calcareo con tessitura medio impasto. L’affinamento avviene in bottiglia per almeno 24 mesi con la tecnica “à la volée”, conferendo al prodotto finale una struttura elegante e complessa.

• Annata: 2019
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Potatura corta “Guyot classico”, diradamento delle uve e coltivazione nel rispetto dell’ambiente.
• Vendemmia/Annata: Manuale in casse per la preservazione del grappolo fino alla pressatura.
• Note organolettiche: Aspetto limpido, perlage molto fine e persistente. Profumo caratteristico con sentori di crosta di pane, mineralità, note floreali e leggero agrumato. Gusto sapido, minerale, fresco con tipica acidità del Timorasso. Affinamento sui lieviti che dona intensità, eleganza e lunghezza.
• Suolo: Argilloso, calcareo con tessitura medio impasto.
• Vigneto: Colli Tortonesi “Terre di Libarna”.
• Vinificazione/Affinamento: Prima fermentazione in acciaio, affinamento in bottiglia almeno 24 mesi, sboccatura “à la volée” e riposo minimo 6 mesi prima della commercializzazione.
• Resa per ettaro: 4.000 piante/ettaro

Un vino ideale per chi apprezza bollicine raffinate e di carattere, il TIMORASSO EXTRA BRUT M.C. 2019 è perfetto da degustare in abbinamento a piatti delicati o come elegante aperitivo. La sua freschezza e mineralità invitano a una piacevole esperienza di degustazione, disponibile ora per l’acquisto nel nostro e-commerce.