Il 2020 TIMORASSO EXTRA BRUT M.C. di POGGIO EZIO è un vino bianco spumante che nasce nelle colline tortonesi, nel cuore del Piemonte. Proveniente da vigneti situati su suoli argillosi e calcarei con tessitura medio impasto, questo DOC si caratterizza per una coltivazione attenta e rispettosa dell’ambiente, con potatura corta “Guyot classico” e vendemmia manuale in casse per preservare l’integrità del grappolo.

• Annata: 2020
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Potatura corta “Guyot classico”, diradamento delle uve e coltivazione nel rispetto dell’ambiente.
• Vendemmia/Annata: Manuale in casse per la preservazione del grappolo fino alla pressatura.
• Note organolettiche: Aspetto limpido, perlage molto fine e persistente. Profumo fortemente caratteristico, risaltano le note tipiche dello spumante di Timorasso, strutturato con piacevole sentore di crosta di pane, percezioni minerali e floreali con una leggerissima nota agrumata sul finale. Gusto sapido, minerale, fresco. Spicca la caratteristica nota acida del Timorasso. L’affinamento sul lieviti gli dona grande intensità, eleganza e lunghezza.
• Suolo: Argilloso, calcareo con tessitura medio impasto.
• Vigneto: Colli Tortonesi “Terre di Libarna”.
• Vinificazione/Affinamento: Ottenuto da mosto fiore dell’annata del millesimo, prima fermentazione in acciaio. Dopo il tiraggio affina in bottiglia almeno 24 mesi prima della sboccatura effettuata con tecnica “à la volée”. Minima aggiunta di liqueur. Riposo per almeno sei mesi prima della commercializzazione.
• Resa per ettaro: 4.000 piante/ettaro

Un prodotto di grande finezza e carattere, ideale per chi apprezza le bollicine piemontesi di qualità. Il 2020 TIMORASSO EXTRA BRUT M.C. si presta ad accompagnare momenti di degustazione eleganti e raffinati, da scoprire con calma per apprezzarne tutte le sfumature.