Il 2023 Pecorino Al Montenero Bio* di Quntì si presenta come un vino fermo bianco DOC proveniente dalle Marche, una regione rinomata per la sua eccellenza vitivinicola in Italia. Questo vino biologico nasce da uve coltivate nel vigneto Montemisio, su un suolo franco che bilancia limo, sabbia e argilla, garantendo un’espressione autentica del territorio. La vendemmia, effettuata nella seconda decade di agosto con raccolta manuale in piccole casse, e la vinificazione attenta con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, assicurano un prodotto di qualità e rispettoso dell’ambiente.

• Annata: 2023
• Cantina: Guyot bilaterale
• Vendemmia/Annata: Seconda decade del mese di agosto. Raccolta manuale in piccole casse della capacità di 15 Kg, trasporto rapido in cantina e raffreddamento delle uve in apposita cella frigorifera.
• Note organolettiche: Colore giallo scarico con riflessi verdognoli. Gli aromi freschi e cangianti sono l’espressione di ciò che clima, altura e terra offrono. Al naso il vino risulta fine e sicuramente intenso. Spiccano chiare note floreali di biancospino accompagnate da note fruttate agrumate. Nel finale ed in particolare in via retrolfattiva emergono le peculiarità varietali con sentori erbacei di luppolo e di timo.
• Suolo: Franco con equilibrio tra le componenti limo, sabbia ed argilla.
• Vigneto: Montemisio
• Vinificazione/Affinamento: Pigia-diraspatura in atmosfera controllata e pressatura soffice. Pulizia del mosto per decantazione statica a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox attraverso l’utilizzo di lieviti selezionati.
• Resa per ettaro: 70 q.li/Ha

Il Pecorino Al Montenero Bio* 2023 è ideale per chi cerca un bianco fresco e aromatico, capace di raccontare le peculiarità del territorio marchigiano con eleganza e autenticità. Perfetto da degustare in abbinamento a piatti di mare o a preparazioni leggere, questo vino rappresenta una scelta sostenibile e di qualità per arricchire la propria cantina. Vi invitiamo a scoprire e apprezzare questa espressione biologica firmata Quntì.