Il 2023 MANZONI BIANCO Colli Euganei BIO* di QUOTA 101 è un vino fermo bianco DOC, prodotto con uve 100% Manzoni Bianco coltivate in vigneti biologici situati nel Parco Regionale dei Colli Euganei, a Torreglia in località Luvigliano. La conduzione biologica e il suolo argilloso, mediamente calcareo con esposizione a sud-est, conferiscono al vino una personalità unica, esaltata da una vinificazione che prevede fermentazione in legno e acciaio a temperature controllate.

• Annata: 2023
• Gradazione: 13.5%
• Uve: 100-manzoni-bianco
• Grado alcolico: 13.5
• Vendemmia/Annata: Tra la fine di agosto e l’inizio di settembre.
• Note organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino intenso. Al naso buccia d’arancia, erbe aromatiche, note speziate e di vaniglia unite allo spiccato tratto aromatico minerale che ricorda gli idrocarburi. Al palato si sentono gli agrumi e la mela golden. Il grado alcolico, che dona volume e morbidezza, è bilanciato dalla mineralità che esalta la semi-aromaticità del vitigno.
• Suolo: Argillosi, mediamente calcarei, con esposizione a sud est.
• Vigneto: Di proprietà, posti in zona collinare all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, nel comune di Torreglia in località Luvigliano. Conduzione biologica.
• Vinificazione/Affinamento: Pressatura soffice dei grappoli d’uva interi. Decantazione statica per 12 ore e successivo inoculo dei lieviti selezionati. La fermentazione avviene per metà in legno e per metà in acciaio a 15-16°C.

Un vino che unisce complessità e freschezza, ideale per accompagnare momenti di degustazione raffinata. Il 2023 MANZONI BIANCO Colli Euganei BIO* è una scelta consapevole per chi ricerca un bianco fermo di qualità certificata biologica, perfetto da scoprire e apprezzare in ogni occasione.