Il 2015 ERBALUCE BRUT Incanto 80 M.C. di ROBERTO CROSIO è un vino bianco a bollicine DOCG che nasce dalla cura e dalla tradizione della cantina Pergola Canavesana. Proveniente dalla collina di Caluso, a un’altitudine di 320-340 metri sul livello del mare, questo vino esprime l’eleganza di un terroir caratterizzato da terreno morenico ricco di detriti ghiaiosi e sabbia. La vendemmia a mano nella prima settimana di settembre e una vinificazione attenta, con criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata, conferiscono al vino un profilo organolettico raffinato e complesso.

• Annata: 2015
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Pergola Canavesana
• Vendemmia/Annata: A mano in cassette nella prima settimana di settembre.
• Note organolettiche: La brillantezza dorata e la fastosità del paglierino carico ci annunciano un olfatto suadente di frutta cotta, confettura di mele cotogne e albicocche, miele e biancospino con leggere parvenze di legni pregiati. Entra in bocca maestoso a solleticare le papille con note minerali e sapide che irrompono nella setosità del vino e del suo perlage.
• Suolo: Terreno morenico ricco di detriti ghiaiosi e sabbia.
• Vigneto: Collina di Caluso, altitudine 320-340 m/slm.
• Vinificazione/Affinamento: Criomacerazione dei grappoli interi per circa 7 giorni in stanze refrigerate a 0°C. Fermentazione con lieviti selezionati in acciaio a temperatura controllata di 15°C. Pressatura soffice delle uve intere e successiva decantazione del mosto.
• Resa per ettaro: 100 q.li/Ha

Un vino da scoprire con calma, ideale per accompagnare momenti di convivialità e piatti raffinati a base di pesce o carni bianche. Il 2015 ERBALUCE BRUT Incanto 80 M.C. è perfetto per chi cerca un’esperienza di degustazione equilibrata e dal carattere distintivo.